la textura en la industria

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¿Qué son las grasas trans?

| 1 diciembre, 2011 | Sé el primero en comentar

…da. Este proceso se llama hidrogenación y es utilizado para aumentar el tiempo de vida útil de los aceites. Para la industria alimentaría son beneficiosos, ya que mejoran la perdurabilidad, el sabor y la textura de los productos. Pero para nuestra salud son muy perjudiciales, elevan los niveles de colesterol en sangre y el de triglicéridos, y se asocian a mayor incidencia de depresión. Las grasas trans pueden encontrarse en los alimentos naturale…



Cifras millonarias para las eléctricas por sus ciclos combinados parados

| 31 mayo, 2011 | Sé el primero en comentar

Por el gran trabajo de las compañías eléctricas, deberá realizarse un pago extra Esto sucede en España. El Gobierno de ese país pagará cifras millonarias – denominados pagos por capacidad – para que la Industria compense a las empresas eléctricas por garantizarle el suministro de electricidad. Miguel Sebastián, representante del Gobierno de dicho país, había dado la orden de regular los “pagos por capacidad” y así contemplar en un 30% el llama…



La banana como remedio natural

| 10 abril, 2014 | Sé el primero en comentar

…ruta ayuda a prevenir y mejorar la depresión. Posee grandes cantidades de triptófano, un aminoácido precursor de la serotonina que interviene en el estado de ánimo y tiene efectos relajantes. Aunque no sea la cura a la depresión puede ser que nos ayude a sobrepasarla. Fuente de fibra: Ayuda en casos de indigestión por su gran contenido de fibra. Disminuye la acidez estomacal: Sus propiedades así como su textura suave y blanda parecen aliviar la a…



¿Por qué los quesos tienen agujeros?

| 22 mayo, 2014 | Sé el primero en comentar

…i en algunos. Por lo tanto en esta nota les contaremos por que y como se forman. Como sabemos el queso deriva de la leche de animales, como las vacas, cabras, ovejas, etc. En su transformación se utilizan enzimas y bacterias que ayudan a separar la parte líquida o suero de la parte sólida o cuajada. Estos microorganismos y otras sustancias son fundamentales para lograr una correcta textura y un adecuado sabor. Utilizando un tamiz separamos finalm…



Un sensor que determina la toxicidad de los alimentos

| 13 marzo, 2012 | Sé el primero en comentar

…iversidad de Córdoba un equipo diseñó un sensor que permite determinar la presencia de ciertos elementos tóxicos en los alimentos. Este nuevo dispositivo cuanta con un sistema de análisis cromatográfico que se basa principalmente en permitir la separación de las partes de una mezcla. De esta manera se podría confirmar o descartar la presencia de ciertos tóxicos perjudiciales para la salud de aquellos que consumen estos productos de la industria



Las plumas de pollo servirán para crear un biomaterial

| 18 marzo, 2012 | Sé el primero en comentar

La queratina de las plumas de pollo como biomaterial industrial Diariamente se desechan miles de millones de toneladas de plumas en los mataderos de pollos. Pero a partir de ahora esto no sucederá más. Las plumas de pollo tendrán su aplicación industrial porque lo que no serán un desperdicio dentro del comercio de los pollos. Un grupo de investigadores de la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC) han hecho diferentes experimentos en el labo…



Se puede caminar y trabajar

| 15 octubre, 2012 | Sé el primero en comentar

Caminar o trabajar, esa es la cuestión. A los que trabajamos todos los días y tenemos una casa que mantener se nos hace muy difícil generarnos un tiempo para hace deporte, pero a este problema nos lo solucionó el líder mundial en la industria del mobiliario de oficina, ya que Steelcase creó a Walkstation, una máquina atlética que sirve para caminar mientras estas frente al escritorio. La Walkstation es practica, pero no barata. Su costo es de u…



Líquenes que combaten el Alzheimer

| 7 diciembre, 2011 | Sé el primero en comentar

La orceína podría combatir el Alzheimer La orceína es una tintura natural de color rojo violáceo o purpura, muy utilizada desde hace tiempo en la industria de la alimentación. Según una investigación, esta sustancia junto con otra muy parecida pero de color azul, llamada O4 podrían ser utilizadas para combatir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. Aislada de  líquenes que crecen en las Islas Canarias, la orceína se perfila para se…



Expocannabis Sur

| 28 abril, 2011 | Sé el primero en comentar

La Expocannabis Sur tendrá lugar en Málaga y buscará conseguir la legalización de la marihuana, por ejemplo Se viene una nueva edición de esta Expocannabis Sur, que se celebrará desde la semana que arrancó y hasta el próximo domingo en Málaga, España, con el objetivo de dar a conocer la industria cultural del cannabis y sumarse a nivel mundial en la lucha contra la legalización de la marihuana. Con este espacio, buscan reivindicar la lucha cont…



Proyecciones 3D a base de humo

| 18 marzo, 2011 | Sé el primero en comentar

Con la coordinación de humo y proyectores, se proyectarán imágenes en 3D La cinematografía parece avanzar a saltos agigantados y con este paso puede revolucionar a la industria. Las proyecciones en 3D del futuro, se basarán en varios proyectores y el uso de humo. El sistema fue creado por un grupo de investigadores de la Universidad de Osaka. Por medio de una coordinación de proyectores y humo, para mostrar diferentes vistas de un mismo objeto…